En Meat Market Restaurante somos especialistas en carnes y brasa.

Carne de vaca madurada
Cuando hablamos de vaca madurada en seco (dry aged) nos referimos a la carne de vacuno que ha reposado en cámara durante un tiempo determinado, una técnica que aporta una textura más blanda y potencia el sabor, aroma y color. Tiempo de reposo controlado en cámara y mucha calidad en la carne de vaca madurada
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Hola a todos los amantes de la carne, el otro día nos comentaron que la carne del País Vasco era la mejor del Mundo y nos gustaría dar algunas pinceladas de las distintas razas, también españolas más sabrosas. Casi todas ellas las tenemos en Meat Market, y si no las tenemos podéis pedirlas…. Razas bovinas
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